Potager perpétuel

Des espaces dédiés aux légumes vivaces

Dans l'organisation du jardin, plusieurs possibilités s'offrent à vous pour l'intégration des légumes vivaces, dits perpétuels. Car ils vont rester en place plusieurs années, c'est ce qui fait leur charme. Soit, vous les placez en compagnie des médicinales vivaces, dans des plates-bandes décoratives et variées, soit, dans un potager dédié, c'est ce que nous suggérons ici et c'est notre aménagement à la pépinière. 

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Artichaut 'gros vert' - Cynara scolymus
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Artichaut 'gros vert' - Cynara scolymus

Cynara-artich-001
5,00 €
Asteraceae. L'impérial Star est une variété d'artichaut particulièrement intéressante pour sa précocité et ses gros boutons floraux comestibles et charnues, généreuses et tendres. En phytothérapie, l'artichaut est la plante des troubles hépatiques et biliaires. L'artichaut se plaira dans un sol drainé, ensoleillé. Une indispensable des jardins nourriciers...
Hélianthe scrofuleux, hélianthi - Helianthus strumosus
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Hélianthe scrofuleux, hélianthi - Helianthus strumosus

Helianthus-scrof-001
6,00 €
Asteraceae. Originaire de l'Est des Etats-unis, voici une cousine du tournesol et du topinambour. L'hélianthi fait partie de ces légumes "oubliés" dont la racine est comestible mais que l'on a délaissé car sa consommation peut provoquer des flatulences. Pourtant, son goût d'artichaut est délicieux, et si l'on sait le cuisiner, il est possible d'éviter les...
Topinambour - Helianthus tuberosus
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Topinambour - Helianthus tuberosus

Helianthus-topinamb-002
6,00 €
Asteraceae. Durant les deux premières guerres mondiales, les pommes de terre ont été réquisitionnées pour l'armée, obligeant les populations à se rabattre sur le topinambour, peu digeste si mal préparé. Depuis, il a mauvaise presse, alors même que son goût délicat en fait un délicieux légume, facile de culture. Cuit en plusieurs eaux, avec du bicarbonate...
Haricot vivace 'orteil du prêcheur' - Phaseolus coccineus
Rupture de stock - Date de disponibilité: 2025-05-01
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Haricot vivace 'orteil du prêcheur' - Phaseolus coccineus

Phaseolus-haricot-viv-001
5,00 €
Fabaceae. Le haricot vivace, autrement appelé haricot d'Espagne 'orteil du prêcheur', est un de nos coups de cœur. Ce haricot grimpant repousse chaque année en place et forme de gros grains blancs marbrés de rose, moelleux. Il se consomme comme le fameux Tarbais de nos régions, en soupe, salades, gratins. Au jardin, il montera jusqu'à 2 m de haut et...
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