Acoraceae. Initialement originaire d'Asie, il est cultivé dès l'Antiquité dans l'Est de la Méditerranée pour les usages alimentaires, de parfumerie et médicinaux de sa racine.
Lamiaceae. Originaire des zones montagneuses du Nouveau-Mexique et du Texas, les agastaches sont polyvalentes et s'adaptent à différents sols, pourvu qu'ils soient drainés. Elles préfèreront l'ensoleillement. Indispensable au jardin, la floraison estivale, généreuse et belle attire les abeilles. La tisane est délicieuse.
Lamiaceae. Agastache rugosa, contrairement aux autres agastaches, est originaire d'Asie de l'Est. Elle fait partie des plantes importantes de la Médecine Traditionnelle Chinoise où, associée à d'autres, elle est réputée pour ses vertus expectorantes, anti-inflammatoires, sédatives et antispasmodiques. Elle est proche esthétiquement de l'agastache anisée,...
Lamiaceae originaire du Nouveau-Mexique et du Texas. L'agastache rupestre est la plus adaptée des agastaches aux sols secs et pauvres en nutriments. Sa floraison, orangée, est somptueuse et son feuillage, plus gris-argenté et fin que les autres agastgaches. Elle se consomme en tisane.
Originaire du Nord-ouest de la Chine, la ciboule blanche, ou cive, est un classique des cuisines d'Asie. Elle se consomme au fur et à mesure des besoins. Son feuillage, rond et creux, est délicieux.
Alliaceae. L'oignon rocambole a tous les charmes des légumes perpétuels : il est rustique, vivace, et se consomme dans son intégralité : feuillage, bulbilles aériennes et bulbe souterrain (mais attendez d'en avoir plusieurs pour cela, au risque de le perdre). Il remplace agréablement une échalote. Il se plante à l'automne ou au printemps dans une terre...
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- Date de disponibilité: 2025-05-01
Brassicaceae. Entre la moutarde et le wasabi, le raifort a une saveur piquante, relevée, très appréciée des peuples du Nord mais encore peu valorisée à sa juste valeur dans nos contrées, à l'exception de l'Alsace qui en fait traditionnellement usage. Le raifort est facile de culture, généreux. On en fait une sorte de moutarde délicieuse qui accompagne...
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- Date de disponibilité: 2025-04-15
Lamiaceae. Le calament est à la fois médicinal et comestible. Très rustique, cela fait de lui une plante intéressante pour les zones de rocailles, en couvre sol. Ses saveurs mentholées, piquantes, en font une épice appréciable en cuisine, tout en étant stimulante et digestive. On lui reconnaît aussi des vertus emmenagogues.
Chenopodaceae. Le chénopode bon Henri est aussi communément appelé épinard sauvage, ou encore Sarrou ou "épinard des Isards'" dans les Pyrénées. A l'état sauvage, il pousse dans les lieux azotés, comme les reposoirs à bestiaux. On le consomme en poêlées ou en soupes ! Riche en vitamines, il sera une alternative intéressante à l'épinard cultivé.
Asteraceae. Jua Hua Nao de son nom chinois, cette chrysanthème à floraison jaune est à la fois comestible et médicinale. On consomme ses jeunes feuilles et ses bourgeons floraux en salade ou en soupe. En Médecine Traditionnelle Chinoise, elle est valorisée pour ses vertus nettoyantes du foie. Facile à cultiver, elle mérite d'être découverte.
L'échinacée pourpre est la plus grande et la plus belle des echinacées. C'est aussi la plus facile à cultiver. Ses fleurs, magnifiques, en font une indispensable du jardin. On utilise ses racines mais aussi ses fleurs pour son action sur le système immunitaire.
Polygonaceae. Appelé aussi épinard d'Asie, le sarrasin vivace est une plante grimpante originaire de l'Himalaya et à ce titre, très rustique. On consomme ses feuilles comme d'autres épinards. Une indispensable des jardins car facile et sans contraintes d'entretien.
Myrtaceae. Originaire d'Amérique Latine, le Feijoa fait partie de nos plantes favorites ! Arbuste au feuillage élégant et persistant, il pousse sans difficultés sous nos latitudes. Sa délicate fleur rose et charnue et bien sûr, son délicieux fruit acidulé et sucré, sont comestibles. On l'aime d'autant plus qu'il arrive tardivement à maturité (novembre)....
Moraceae. Découvert dans une ferme du Lot, La Campanière porte ainsi son nom. Cette figue, rustique, fertile à la peau jaune a une chair rouge et sucrée, se prétant au séchage comme à la consommation fraîche. Elle se ramasse entre mi-août et septembre, selon les années et les régions. L'arbre sera planté en plein soleil, au Sud et à l'abri des vents de...
Moraceae. La ronde de Bordeaux est une figue à la peau très sombre, violette, de petit calibre. Elle est intéressante de par sa précocité (maturité début août) et son parfum. L'arbre est vigoureux, pouvant atteindre jusqu'à 7 m de haut.
Moraceae. La salviote est une figue verte, orignaire de la vallée située entre Villeneuve-sur-Lot et Aiguillon, dans le Lot et Garonne. Il s'agit d'une figue d'automne, mature à partir de début septembre. Sa chair est pâle, très sucrée et très parfumée. Elle se consomme fraîche ou séchée. L'arbre, peu vigoureux, est très productif, et très rustique.
Rosaceae. La reine des près fait partie de ces belles endémiques de la flore européenne que l'on affectionne. Elle apprécie les zones humides et fraîches. C'est une des grandes anti-douleurs et anti-inflammatoire de la phytothérapie traditionnelle. Comme l'ortie, c'est une sauvage à implanter au jardin.
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