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Topinambour - Helianthus tuberosus
Helianthus-topinamb-002
Rupture de stock
- Date de disponibilité: 2025-04-01
6,00 €
TTC
- Conditionnement
- Lot de 6 rhizomes
- Cycle
- Vivace
- Rusticité
- Supporte -20°C
- Exposition
- Soleil
- Hauteur
- 250 cm
- Largeur
- 100 cm
- Sol
- Frais
- Feuillage
- Caduque
- Couleur de la fleur
- Jaune
- Port
- dressé
- Comestible
- Oui
- Médicinale
- Oui
- Méllifère
- Oui
2025-04-01
Asteraceae. Durant les deux premières guerres mondiales, les pommes de terre ont été réquisitionnées pour l'armée, obligeant les populations à se rabattre sur le topinambour, peu digeste si mal préparé. Depuis, il a mauvaise presse, alors même que son goût délicat en fait un délicieux légume, facile de culture. Cuit en plusieurs eaux, avec du bicarbonate ou mangé cru, peu de risque de flatulences intempestives. A redécouvrir, tant par la beauté de la plante que pour son goût agréable.
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